Lezat dan Unik! Dangai Cokelat, Kue Khas Batu Bara Medan Bikin Ketagihan

Sumut.Disway.id – Sumatera Utara terkenal memiliki deretan kuliner tradisional yang menggoda lidah. Salah satunya adalah dangai cokelat, jajanan khas dari Kabupaten Batu Bara, yang kini mulai mencuri perhatian pecinta kuliner nusantara.

Kue dangai umumnya dikenal sebagai panganan tradisional berbahan dasar kelapa parut dan ketan. Namun, di Batu Bara, inovasi unik dilakukan dengan menghadirkan versi dangai cokelat yang legit, wangi, dan nikmat disantap kapan saja.

Perpaduan antara rasa gurih kelapa dan manisnya cokelat menjadikan dangai khas Batubara berbeda dari versi tradisional yang biasa ditemui di daerah lain seperti Minangkabau atau Melayu Riau.

Asal Usul dan Filosofi Dangai Batu Bara

Secara tradisi, dangai sering disajikan saat acara adat, pernikahan, atau hari besar keagamaan. Dalam budaya Melayu Batu Bara, dangai melambangkan “persatuan dalam kelembutan”—karena dibentuk dari parutan kelapa yang menyatu dengan ketan, lalu dibakar perlahan di atas tungku arang.

Penambahan cokelat pada dangai khas Batu Bara adalah bentuk inovasi generasi muda yang ingin mempertahankan budaya sekaligus memperluas jangkauan pasar kuliner lokal.

Apa yang membuat dangai cokelat khas Batu Bara begitu istimewa?

Tekstur garing di luar, lembut di dalam. Aroma kelapa bakar yang wangi menggoda. Rasa manis alami dari kelapa dan tambahan cokelat batang yang meleleh di mulut.

Dangai cokelat biasanya dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasak di atas cetakan khusus dari besi. Proses pembakaran ini memberikan sensasi renyah dan aroma khas yang susah dilupakan.

Cara Membuat Dangai Cokelat Khas Batu Bara

Berikut resep tradisional sederhana yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

250 gram kelapa parut kasar (jangan terlalu tua)

150 gram ketan putih, kukus hingga matang

Sumber: