Ini Rahasia Nikmat Bihun Bebek Medan Asli Bikin Lidah Auto Bergoyang

3 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

1 sdt merica butiran

2 butir cengkeh

1 sdt kayu manis bubuk (atau 1 batang kayu manis)

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula

1 sdt kaldu jamur (opsional)

Cara Membuat:

Rebus bebek dengan air dan semua bumbu kuah hingga daging empuk dan kaldu harum (sekitar 1,5–2 jam dengan api kecil).

Angkat bebek, tiriskan, lalu goreng sebentar untuk hasil lebih gurih (opsional).

Saring kuahnya, koreksi rasa sesuai selera.

Siapkan mangkuk, tata bihun, tauge (kalau pakai), dan irisan daging bebek.

Siram dengan kuah panas, taburi bawang putih goreng dan daun bawang.

Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis untuk cita rasa yang makin menggoda.

Sumber: