DISWAY.SUMUT.ID - Menu rumahan khas Nusantara kembali jadi favorit di meja makan, terutama bagi generasi muda yang mencari lauk simpel tapi penuh rasa.
Pepes tahu teri Medan kini ramai diburu para pecinta kuliner, karena kombinasi tahu lembut dan ikan teri asin yang membuat lidah ketagihan.
Hidangan ini dikenal sebagai salah satu menu makan siang sederhana yang mudah dibuat, bahkan bagi pemula di dapur.
Cita rasa gurihnya muncul dari racikan bumbu halus khas Indonesia yang dibungkus rapat dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang.
Proses memasak pepes ini relatif cepat, yakni sekitar 30–45 menit dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Selain itu, pepes tahu teri Medan bisa menjadi alternatif lauk sehat karena dimasak tanpa digoreng.
Kunci kenikmatan ada pada penggunaan daun pisang sebagai pembungkus yang tidak hanya menjaga kelembapan makanan, tetapi juga menambahkan aroma khas yang menggugah selera begitu disajikan di piring.
Cara Buat Pepes Tahu Teri Medan
Bahan Utama :
- Tahu putih dihaluskan
- Ikan teri Medan (bersih & tiriskan)
- Telur ayam
- Daun kemangi
- Daun pisang & lidi untuk bungkus (Sajian Sedap)
Bumbu Halus :
- Bawang merah & bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Cabai sesuai selera (Sajian Sedap)
Langkah Singkat :
- Campur tahu, teri, bumbu halus, dan semua bahan sampai rata.
- Letakkan adonan di atas daun pisang, bungkus, lalu semat ujungnya dengan lidi.
- Kukus sekitar 30–45 menit sampai matang.
- Untuk aroma ekstra, panggang sebentar setelah dikukus.