Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt kunyit bubuk (atau 2 cm kunyit segar)
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
Telur rebus, kentang goreng atau perkedel
Emping goreng
Sambal hijau
Bawang goreng dan daun seledri
Cara Memasak:
Rebus ayam sampai matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Air rebusan disisihkan untuk kuah.
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.