Produk telur komersial beku mungkin memiliki pengawet yang memengaruhi rasa, periksa label sebelum membeli.
Cara Membekukan Telur
Telur Utuh:
Pecahkan telur ke mangkuk, kocok hingga tercampur rata.
Masukkan ke wadah aman untuk freezer, labeli tanggal dan jumlah telur.
Bekukan per porsi agar mudah digunakan.
Putih Telur:
Pisahkan dari kuning.
Masukkan ke cetakan es batu atau wadah kecil.
Labeli jumlah dan tanggal.
Kuning Telur:
Pisahkan dari putih, kocok hingga cair.
Untuk setiap 4 kuning telur, tambahkan ¼ sdt garam atau ½–1 sdt gula.
Simpan di wadah freezer dan labeli dengan jelas.
Hidangan Telur Matang:
Dinginkan hidangan ke suhu kamar dalam 2 jam.
Bungkus dengan rapat atau gunakan wadah kedap udara.