1 ruas jahe
1 ruas kunyit
5 butir kemiri
1 sdm andaliman (wajib!)
Garam secukupnya
Cara membuat:
Cuci bersih ikan, siram dengan perasan jeruk jungga, diamkan 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Haluskan semua bumbu.
Campur ikan dengan bumbu halus, aduk perlahan hingga merata.
Diamkan ±30 menit agar bumbu meresap.
Sajikan dengan daun singkong rebus dan nasi hangat.
Tips Tambahan:
Gunakan ikan yang benar-benar segar, bisa juga pakai ikan nila atau ikan mas.
Bagi yang ragu makan mentah, ikan bisa disiram air panas dulu, tapi ini akan mengubah sedikit tekstur dan rasa aslinya.
Dengke Na Ni Ura bukan sekadar makanan, tapi warisan budaya kuliner Batak yang patut dicoba. Paduan rasa pedas, segar, dan sensasi andaliman yang unik membuatnya tak terlupakan. Cocok untuk Anda yang berani mencoba hal baru dan menghargai kelezatan asli Indonesia.