SUMUT.DISWAY.ID - Medan, Sumatera Utara, terkenal dengan kuliner khasnya yang beragam, termasuk cemilan tradisional yang lezat. Cemilan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut beberapa tips dan resep mudah untuk membuat cemilan tradisional Medan.
1. Bika Ambon
Bika ambon adalah kue khas Medan dengan tekstur lembut dan aroma harum yang khas. Bahan dasarnya adalah tepung tapioka, santan, gula, telur, dan ragi. Untuk hasil maksimal:
Pastikan santan segar agar aroma lebih harum.
Fermentasi adonan minimal 24 jam untuk mendapatkan tekstur berongga khas bika ambon.
Panggang dengan api sedang agar permukaan tidak gosong.
2. Kue Lapis Medan
Kue lapis Medan terkenal dengan warna-warni dan tekstur kenyal. Bahan utama adalah tepung beras, santan, gula, dan pewarna makanan alami. Tips:
Kukus setiap lapisan selama 5–7 menit sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
Gunakan cetakan yang sudah dioles minyak agar kue tidak lengket.
Biarkan dingin sebelum dipotong agar bentuk lapisan tetap rapi.
3. Bolu Panggang Khas Medan
Bolu panggang Medan biasanya memiliki rasa manis dan aroma vanilla yang kuat. Cara mudah membuatnya:
Kocok telur dan gula hingga mengembang sebelum menambahkan tepung.
Tambahkan butter cair untuk tekstur lembut dan gurih.