Lemang, Kuliner Tradisional Sumatera Utara yang Hangat dan Legit
Lemang adalah makanan tradisional khas Sumatera Utara yang terbuat dari beras ketan dan santan, dimasak dalam bambu. Temukan sejarah, cara memasak, dan kelezatannya yang menggoda lidah.-RRI-
SUMUT.DISWAY.ID - Lemang merupakan makanan tradisional yang biasanya hadir di perayaan hari besar, khususnya saat Lebaran atau Natal di Sumatera Utara. Lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan di dalam bambu, kemudian dibakar di atas bara api hingga matang sempurna.
Ciri Khas Lemang
Yang membedakan lemang dari hidangan ketan lain adalah proses memasaknya dalam tabung bambu. Cara ini memberikan aroma hangat dan tekstur legit yang unik, sekaligus rasa santan yang gurih meresap ke dalam beras ketan.
Cara Menikmati Lemang
Lemang biasanya dipotong melintang dan disajikan hangat. Bisa dinikmati langsung atau dipadukan dengan rendang, gulai, atau sambal tradisional. Kombinasi ini menghadirkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang seimbang.
Keistimewaan Lemang
Tekstur legit dan pulen: berkat perpaduan ketan dan santan.
Aroma khas bambu bakar: menambah sensasi unik saat disantap.
Tradisi turun-temurun: sering disajikan pada acara adat dan perayaan.
Mudah dijadikan oleh-oleh: tahan lama dan praktis dibawa pulang.
Lemang dalam Kuliner Modern
Kini, lemang tak hanya hadir di acara tradisional. Banyak kafe dan restoran di Medan dan kota-kota besar menawarkan lemang sebagai camilan kekinian, terkadang dikreasikan dengan isian cokelat, keju, atau selai.
Sumber:
- Share:
