Soto Medan: Gurih, Nikmat, dan Menggoda, Simak Resep Lengkapnya

Sumut.Disway.id - Salah satu primadona kuliner dari Sumatera Utara yang wajib kamu coba adalah Soto Medan. Hidangan berkuah santan yang kaya rasa ini bukan hanya disukai warga lokal, tapi juga menjadi favorit wisatawan yang datang ke Medan.

Perpaduan rasa gurih, aroma rempah yang kuat, dan daging ayam atau sapi yang empuk menjadikan soto ini begitu istimewa.

Tak heran kalau Soto Medan selalu masuk daftar makanan khas Medan paling dicari. Bahkan, banyak penjual kuliner di luar Sumatera Utara yang mulai menyajikan soto ini karena cita rasanya yang memikat lidah.

Asal-usul dan Keistimewaan Soto Medan

Berbeda dengan soto dari daerah lain seperti Soto Lamongan atau Soto Betawi, Soto Medan menggunakan santan sebagai bahan utama kuahnya. Inilah yang membuat kuahnya lebih kental dan gurih. Warna kekuningan pada kuahnya berasal dari kunyit, dan rasanya makin mantap berkat penggunaan rempah seperti serai, jahe, dan lengkuas.

Biasanya, Soto Medan disajikan dengan nasi putih, perkedel kentang, telur rebus, emping, dan sambal hijau. Untuk pelengkap, bisa juga ditambahkan kerupuk merah dan jeruk nipis agar rasa lebih segar.

Berikut ini adalah resep Soto Medan versi rumahan yang tetap mempertahankan kelezatan aslinya:

Bahan Utama:

500 gram daging ayam (bisa juga pakai daging sapi)

400 ml santan kental

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

Sumber: