Panggang di atas bara api atau oven hingga matang merata.
Sajikan dengan sambal andaliman dan kuah kaldu tulang.
Filosofi dalam Adat Batak
Dalam masyarakat Karo, BPK bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan penghormatan. BPK sering dihidangkan dalam acara perkawinan, pesta adat, hingga syukuran panen. Kehadiran BPK melambangkan kehangatan, rasa syukur, dan kebersamaan dalam keluarga besar.
Babi Panggang Karo adalah salah satu kuliner otentik yang membuat Sumatera Utara semakin dikenal sebagai surga kuliner nusantara. Perpaduan daging panggang renyah, sambal andaliman, dan kuah kaldu membuat BPK selalu jadi favorit para pencinta kuliner tradisional.