Kaya Antioksidan Ini Manfaat Jamur Kuping Bagi Kesehatan Tubuh

SUMUT.DISWAY.ID - Bahan pangan alami dengan tampilan unik kerap menyimpan segudang khasiat tersembunyi yang luar biasa. Salah satunya adalah jamur kuping, atau yang memiliki nama ilmiah Auricularia auricula. Masyarakat Tiongkok bahkan sudah mengandalkan tanaman sayur berbentuk menyerupai daun telinga ini sebagai bagian dari metode pengobatan tradisional sejak berabad-abad lalu.

Dibalik teksturnya yang kenyal, jenis jamur ini menyimpan kekayaan senyawa aktif penangkal radikal bebas. Kandungan penting seperti flavonoid, polifenol, hingga beta glucan menjadi modal utama yang membuat komoditas ini sangat dianjurkan untuk masuk ke dalam menu diet harian.

Komposisi Nutrisi Melimpah dalam Porsi Rendah Kalori

Bagi kelompok masyarakat yang sedang menjaga berat badan, bahan makanan ini dapat menjadi opsi pengganti daging yang ideal. Dalam satu cangkir atau setara 100 gram penyajian, Anda hanya mengonsumsi sekitar 20 kalori saja.

Meski rendah kalori, pasokan gizi yang masuk ke dalam tubuh tetap optimal. Berdasarkan data riil cangkupan nutrisinya, setiap 100 gram bahan pangan ini mengandung komposisi berupa:

Air: 94 gram

Protein: 4 gram

Serat: 5 gram

Fosfor: 94 miligram

Kalium: 33 miligram

Natrium: 17 miligram

Kalsium: 3 miligram

Zat Besi: 2 miligram

Vitamin C: 5 miligram

Selain unsur makro tersebut, tubuh juga akan menerima asupan seng (zinc), beta-karoten, serta molekul antioksidan aktif lainnya yang efektif menjaga kebugaran organ dalam.

Deretan Khasiat Medis untuk Proteksi Organ Vital

Sumber: